martes, 29 de junio de 2010

Amuse Bouche

Como cualquier artista, vale la pena mostrar el perfil del autor sobretodo cuando, me imagino, nadie te conoce! Sin definirse, como poder expander!!!

Mexicano de nacimiento, victima de la globalización durante mi edad temprana y durante mi educación. Egresado de una escuela pequeña en numeros, pero grande en conocimiento. Con una trayectoria digna de una telenovela de televisión. Tres sueños cumplidos y otros más por cumplir............ Reconocido por algunos, olvidado por otros.

Mi estilo..... hmmmm..... el entendimiento y respeto por la naturaleza de los ingredientes por si solos, para después, digamos....... casarlos con otros, para crear en conjunto una maxima que siempre requiere de dos. La logica trasciende en todas las creaciones, la historia y cultura reciben el maximo respeto. Mi frase celebre, obtenida de fuentes en dudos estado mental:

"BE ONE WITH THE CHICKEN" (Se UNO con el pollo, con la voz de Darth Vader)

Mis opiniones en el tema, definitivamente fuertes..... he logrado algunos abucheos, sonrisas y quejas. Como dicen, no hay "prensa" que sea mala..ja!

Y bien, decido a trascender como esposo, como padre, como hijo, como hermano y como Chef.

Si bien gustais, el foro esta abierto, para conocernos mas!

Empezando

Siempre he sido un niño travieso. Tanto mi esposa, como mis padres y mis amigos pueden atestar a eso. Algunas cosas nunca cambian!

Comienzo este blog, con la idea de compartir mis ideas que equiparan mi mundo gastronomico. Espero tener muchas conversaciones fructiferas!

El tema, tan grande como la vida misma, me apasiona, tanto que no por nada, dicen que me quejo mucho al ejercerlo. En el trabajo estoy quejandome de lo que debiera ser y no se obtiene. Cuando salgo, mi esposa solo aguanta mis constantes comentarios; tanto me conoce que aun callado, sabe que estoy quejandome !!! Maldicion del clasico Capricornio!

Sin duda alguna, espero nos podamos divertir, y estoy seguro que algunos no estaran de acuerdo con mis excentricos puntos de vista y quiza hasta pierda algunos amigos. Ni modo. Ce la vie! Nada mejor que ser vedadero frente al espejo!